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高溫殺菌鍋有哪些滅菌的方式?

文章出處:未知 人氣: 發表時間:2021-12-24

  想必大家都很想知道高溫殺菌鍋的滅菌方式有哪些吧?下面就讓高溫殺菌鍋生產廠家來給大家講解一下吧!

  1、淋水式殺菌

  這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌。

  2、熱水循環式殺菌

  殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。

  3、水汽混合式殺菌

  這種方式殺菌由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合,鍋內加入少量的水以滿足循環噴淋使用,蒸汽直接進入鍋內,實現短時、節能環保并適合特殊產品的殺菌。

  4、蒸汽式殺菌

  食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是很均勻。

  以上就是高溫殺菌鍋生產廠家給大家講解的內容,希望可以給大家帶來幫助,也歡迎大家有關于高溫殺菌鍋方面的問題隨時前來咨詢。

高溫殺菌鍋