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高溫殺菌鍋該怎樣選擇呢?

文章出處:未知 人氣: 發表時間:2022-05-09

高溫殺菌鍋有什么選購原則?高溫殺菌鍋也是有不少在使用的,那么用戶在選購高溫殺菌鍋時,可以從以下幾個方面進行選擇!


     1、若產量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用高溫殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產生,上罐滅菌。


     2、若產品粘稠度很高,殺菌過程中產品需要旋轉,則應選擇選擇旋轉式高溫殺菌鍋。


     3、主要從高溫殺菌鍋控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動高溫殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。

     4、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格,則應選擇電腦全自動或電腦半自動高溫殺菌鍋。


     5、若產品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應選擇雙層高溫殺菌鍋。


     6、若從節約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節約大量蒸汽,適合每天產量超過10噸的食品生產企業。



以上就是小編今天給大家帶來的高溫殺菌鍋有什么選購原則,歡迎感興趣的老板致電咨詢!