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蒸汽夾層鍋具體分類及使用

文章出處:未知 人氣: 發表時間:2020-09-25
使用蒸汽夾層鍋設備時,應注意在殺菌過程中,應注意最初排氣方式,進而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次,促進熱交換??傊仨殱M足殺菌條件的規定,按一定程序進行,殺菌溫度的 高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。確保安全使用。以下是蒸汽夾層鍋具體分類及使用注意事項。
分類:
  1、按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構
   2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋
   3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
使用注意事項:
  1 、使用蒸汽壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
  2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸汽溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
  3、 對安全閥,可根據用戶自己使用蒸汽的壓力,自行調整。
  4、 蒸汽夾層鍋在使用過程中,應經常注意蒸汽壓力的變化,用進汽閥適時調整。
  5、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
  6 、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均可采用機械油。
  以上是食品機械廠對蒸汽夾層鍋分類做了詳細介紹,以及使用注意問題都做了詳細分析。 公司主營:滾揉機,夾層鍋,雙室下凹真空包裝機,燃氣夾層鍋,真空滾揉機