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真空滾揉機的工作原理

文章出處:未知 人氣: 發表時間:2020-09-25
真空滾揉機主要是加工肉制品,經過滾揉機加工出來的產品可以起到嫩化,入味的作用,而且還能提高出品率,可加工各種牛羊肉、雞鴨產品,魚等,肉制品真空滾揉機,帶表皮的東西可以用定做的V型齒來加工,不會損傷表皮.真空滾揉機.

  滾揉機是食品廠家用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態下呈現膨脹的狀態).

  真空滾揉機,能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸,加速了蛋白質的溶解和相互作用,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,并且可以使肉塊發色,提高肉類嫩度與保持水性,改善肉塊品質.

  真空滾揉機,任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調節,也有一些具備正反轉的時間控制,滾揉時的工作環境最佳溫度為0~3℃.

  真空滾揉機,液壓滾揉機工作原理:液壓滾揉機采用變頻無級調速,速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能).啟動平穩,降低機器啟動時的沖擊,延長設備使用壽命.專門配置輔料真空吸管.真空滾揉機,采用(選配)PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間最多分成六個工藝循環,每個工藝循環分成兩步,每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向.滿足多樣性產品的加工要求.真空滾揉機,高標準的衛生設計.整機采用SUS304優質不銹鋼材料;滾揉桶內部精細拋光,無衛生死角,卸料位置能徹底排水.可選的“V型”和“單片型”槳葉,不同的滾揉力度,適應不同的產品.

山東食品機械有限公司是一家專業生產食品加工、殺菌等設備的企業,本公司主要經營:真空滾揉機,電加熱、燃氣夾層鍋,行星炒鍋和雙室下凹真空包裝機等產品,歡迎有意者咨詢.