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電加熱夾層鍋使用特點說明

文章出處:未知 人氣: 發表時間:2020-09-25
產品特點:

電加熱夾層鍋 可以0-300度任意調節,380V電源,有三組加熱控制,內部裝有導熱油作為介質,只要溫度達到預期值,降溫很慢。還具有受熱面積大熱效高等特點。無論是熬糖,化糖漿,炒制火鍋底料,炒蓉沙餡料效果都非常好,也可以作為油炸設備用,用來油炸花生,蟹黃蠶豆,蟹黃瓜子。更有好多食品廠家用來做牛皮糖,高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用。

使用方法:

1、開機使用前,檢查一下導熱油油位是否到達規定油位(夾層下150㎝)。 2、將鍋刷洗干凈,投入物料。 3、本機開機前,應先打開上邊的注油閥。 4、接通電閘,打開紅色開關,將溫度控制旋鈕旋轉到所需溫度(多數180℃左右,不能超過280℃)即可進行正常生產。 5、關閉電閘,關閉注油閥,可傾夾層鍋,可轉動手輪,使鍋體傾斜,進行卸料。

使用須知:

1、電源必須根據功率加漏電保安器,先加導熱油再用。

2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。

3、建議使用350#導熱油,建議導熱油1年左右更換一次,作時間不長的話可以酌情延長更換時間。

4、工作結束后將油閥關閉,然后將鍋體內傾,倒出物料,注意不要外傾。

5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。

6、為保持清潔,鍋體每使用一次,即應清洗一次。

7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度,如間隙過大,可通過蝸桿上的軸承調節。

8、機器不能正常工作,可檢查保險絲是否熔斷,或交流接觸器是否損壞,建議更換。

9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。


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