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蒸汽夾層鍋的用途與特性

文章出處:未知 人氣: 發表時間:2020-12-30

蒸汽夾層鍋的用途與特性


用途:夾層鍋(不銹鋼夾層鍋)又名蒸汽夾層鍋,廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。

特性:本鍋以有一定壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

本鍋采用冷沖壓球形封頭,能夠承受0.4Mpa以上蒸汽壓力。傳熱均勻,效率高,避免了物料糊狀易燒焦的普遍現象,特別適合于調味品和醬料的蒸煮、調配以及混合,熱敏性物料尤宜。

所有和物料接觸的部分均采用316L不銹鋼制造,并經過嚴格拋光。設有高低速雙攪拌和分流擋板,以及鐵弗龍貼壁刮板。容器均可拆卸,完全符合食品衛生清洗要求,是高品質調味品或飲料的理想裝備