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使用殺菌釜常見的故障問題

文章出處:未知 人氣: 發表時間:2021-01-30
         有關使用殺菌釜常見的故障問題的介紹,以下是山東雙駿食品機械有限公司的見解:



 
         殺菌釜設備在使用中都或多或少的會出現一些狀況,有些無關安全問題,殺菌設備就不行了,與安全問題僅僅相關,是對于殺菌釜使用常見故障問題讓大家了解,當遇到殺菌釜漏水漏蒸氣的緊急情況時,請勿立即泄壓(如在高溫情況下80℃以上,壓力急降,會出現產品變形或爆噴等情況),按以下步驟操作:
        1、升溫階段
        如漏水——立即停機,手動將熱水抽回高溫缸,開啟冷水降溫(同時緩慢泄壓-與降溫同步),取出產品移至其他殺菌釜重新殺菌,避免浪費熱水;      如漏蒸汽,如溫度未達到80℃以上,可停機(同步降溫泄壓)后移動至其他殺菌釜繼續殺菌,如泄露不大,且溫度接近恒溫,可手動開蒸汽,將溫度升至121℃進行恒溫,殺菌完成后,降溫泄壓,取出產品.通知維修處理.
        2、恒溫階段
        如漏水,液位不足(標準水位170cm,實際只有140cm),此時建議繼續執行工序,完成后,隔離產品,通知QC抽檢并由QC部門提供處理方案(報廢或重新殺菌或直接包裝出貨);查找異常點并通知維修處理,空釜運行OK后方可投入生產使用.  如漏蒸汽,殺菌釜無法維持恒溫溫度,方法一:手動開蒸汽閥,使溫度重新回到工藝溫度繼續殺菌,恒溫結束后切換回自動降溫泄壓,隔離產品,通知QC抽樣檢測并等待QC通知處理;方法二:停機,手動降溫泄壓后,將產品取出移到其他殺菌釜繼續殺菌(可以直接跳步---恒溫階段),結束后隔離產品,通知QC抽樣檢測并等待QC通知處理.通知維修處理蒸汽泄露故障,修復后方可使用.
        3、降溫階段
        如在泄壓過程中出現泄露情況,應繼續執行并正常取出產品.無需隔離.通知維修處理異常點,維修后空釜運行OK后方可使用.
安全閥突然失靈.  當遇到超壓,安全閥卻未開啟時,手動扳動安全閥的手柄,進行恢復并泄壓. 
        處理方法:在殺菌過程中,不論在殺菌階段,壓力過高,此時可手動操作,手動開啟安全閥手柄泄壓.  注意:該操作需緩慢,下降至工藝所需壓力. 如在恒溫階段,可繼續手動執行殺菌操作; 如在降溫階段,即泄壓降溫(同步進行)即可;  如在升溫階段,泄壓降溫(同步進行),冷卻產品,移至其他殺菌釜重新殺菌;通知維修處理安全閥,修復后空釜運行正常后方可使用.  
設備在特殊情況下需手動降溫時, 鍋內必須保證有一定的正壓, 防止進涼水的瞬間,鍋內蒸汽迅速冷凝產生負壓,造成癟罐.  目前員工的實際操作:以上情況只能出現在恒溫過后的產品,如殺菌釜內溫度121℃,釜內壓力0.20Mpa,需要手動降溫至41℃,常壓.首先,將殺菌釜內部熱水抽回高位熱水缸,釜內壓力不變,此時開啟冷水閥,降溫同時,手動操作泄壓閥,一開一關操作方式,使釜內產品溫度及壓力呈同步降低.待溫度降低到80℃、釜內壓力低于0.10Mpa以下,此時方可快速操作降溫降壓.
        有關殺菌釜的具體內容,詳情請電話咨詢.山東雙駿食品機械有限公司主營夾層鍋,醬料攪拌炒鍋,辣椒醬攪拌炒鍋,行星攪拌炒鍋,行星炒鍋,全自動行星攪拌炒鍋,電磁行星攪拌炒鍋,電磁行星炒鍋,火鍋底料炒鍋,餡料炒鍋,炒料機,真空包裝機,氣泡清洗機等產品,質量有保證,交貨期短.