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用夾層鍋制作土豆燉牛肉

文章出處:未知 人氣: 發表時間:2020-09-25
夾層鍋制作土豆燉牛肉

土豆燉牛肉是很多都喜愛的一道菜肴,做法也有很多種.下面我們就來看看在大型食堂里用夾層鍋設備怎么制作土豆燉牛肉的吧.

材料:牛肉、土豆、胡蘿卜、荷蘭豆、豆角、生姜、洋蔥等.
調味料:植物油、白酒、高湯、料酒、白砂糖、醬油、鹽、香葉、山楂、橘皮等.

操作:
1,將牛肉清洗干凈,切成厚片,土豆去皮切塊,在清水中浸泡.
2,在夾層鍋中放入涼水,加入牛肉、料酒、蔥,加熱到沸騰.
3,將胡蘿卜切塊,豆角切成段,生姜切絲、洋蔥切成粗條.
4,將牛肉從夾層鍋中撈出,用清水沖去表面的泡沫.
5,在夾層鍋中倒入植物油,待植物油的油溫加熱到七八成熱時,放入洋蔥翻炒.
6,這時放入切好的土豆塊和胡蘿卜塊,繼續翻炒.
7,將牛肉倒入夾層鍋,再接著加入生抽醬油和老抽醬油,翻炒均勻后加入鹽、白砂糖、少許的白酒.
8,在夾層鍋內的水分不多時加入適量的開水,水量大約沒過食材就可以了,接著放入香葉、山楂、橘皮.
9,待夾層鍋中的水分快要煮干時,加入豆角、荷蘭豆燜煮熟,就可以了.

牛肉富含蛋白質、氨基酸等營養元素,可以提高機體的抵抗能力,味道鮮美,所以深受人們的喜愛,用夾層鍋設備燉煮牛肉不僅節約時間,還可使烹制出的牛肉色澤均勻.夾層鍋設備在一些大型的食堂上運用相當的廣泛,夾層鍋設備操作簡單,節約人力和物力,是用于熬湯、煮粥、烹制菜肴的良好設備.

山東食品機械有限公司是一家專業生產食品加工、殺菌等設備的企業,本公司主要經營:真空滾揉機,電加熱、燃氣夾層鍋,行星炒鍋和雙室下凹真空包裝機等產品,歡迎有意者咨詢.